Tintilia del Molise DOP 2017 di Claudio Cipressi
Un vino rosso di alta qualità, prodotto con uve tintilia autoctone, il vino che è l’espressione più immediata e fragrante del vitigno autoctono tintilia che ha contribuito a riscoprire e valorizzare questa DOP del Molise.
Dalla vendemmia manuale alla fermentazione con macerazione sulle bucce per almeno 10/12 giorni, senza superare la temperatura di 26 °C, il vino matura poi in acciaio per 24 mesi e prosegue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.
La Tintilia del Molise DOP 2017 Cipressi si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati particolarmente brillanti, al naso si apre con un bouquet di note balsamiche e speziate, con sentori di frutta rossa, al palato rimane morbido, rotondo ed avvolgente.
L’abbinamento consigliato è con arrosti e formaggi di media stagionatura.
La temperatura di servizio consigliata è di 16 – 18°C.
Il Tintilia del Molise DOP 2017 di Claudio Cipressi è stato premiato con 4 viti AIS Guida Vitae Medaglia Gold Merano Wine Festival e 2 bicchieri rossi Gambero rosso Corona vini buoni d’Italia.
