Aglianico Riserva DOC “Contado” 2017
Il vino rosso di qualità prodotto con uve Aglianico coltivate sulle colline del Molise nel vigneto Camarda.
Vinificato in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione, il vino è invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux, il risultato è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granata.
L’Aglianico è un vitigno storico citato dalle fonti storiche fin dal 1596. L’omonimo vitigno sembra sia stato introdotto in Italia dai Greci o dai Fenici, diversi secoli prima della nascita di Cristo.
Nel corso della storia, l’Aglianico è stato un vino molto apprezzato, al punto che le sue qualità sono state decantate anche da Papa Paolo III. L’azienda Di Majo Norante, con il “Contado”, offre una rilettura in chiave moderna di uno storico vitigno senza che ne siano sconvolte le principali caratteristiche organolettiche.
Il Molise Aglianico DOC “Contado” è un vino che esprime al meglio le potenzialità di questo vitigno, grazie alla cura e alla passione che l’azienda dedica alla sua produzione.
Il vigneto Camarda, situato sulle colline del Molise, è il luogo in cui nasce il Molise Aglianico Riserva DOC “Contado” 2017 – Di Majo Norante.
Le uve vengono raccolte a mano alla fine di ottobre e subiscono una lunga macerazione con le bucce in piccoli fermentini di acciaio.
La maturazione avviene in barriques e tonneaux per circa tre anni. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio in cui nasce.
Abbinamenti: si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure.
Temperatura di servizio: va servito a temperatura consigliata è di 16°-18°C.
Note di degustazione: al naso si apre con un bouquet ampio e intenso, in cui spiccano sentori di frutta matura, accompagnati da piacevoli note speziate e tostate di cioccolato e tabacco. Al palato risulta morbido e vellutato, molto armonico di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena. Nel complesso, è un vino denso, ricco e potente.
La cantina: Di Majo Norante è una delle più note cantine a rappresentare le varietà autoctone in Molise
Il Molise Aglianico Riserva DOC “Contado” 2017 – Di Majo Norante è disponibile in bottiglie da 0,75 l e ha una gradazione alcolica del 13,5%.
