la Tartufata di Tartufo Nero del Molise è la Salsa saporita, delicata, sfiziosa, il condimento ideale per richiamare i profumi del tartufo sapientemente equilibrati con gli altri ingredienti.
La salsa tartufata di Tartufo Nero del Molise è utilizzata per diverse ricette: come condimento sul pane bruschettato o crostini, come ripieno per ravioli, tortelli e tortelloni, come condimento per il risotto, non ultimo per arricchire il sapore di secondi di carne.
Generalmente confezionata in tre “grandezze” di vasetti:
- 50 gr. il piccolo, perfetto per 2-3 persone,
- 80 gr. il piccolo, perfetto per 3-4 persone,
- 180 gr. il medio, ideale per 7-8 persone,
- 500 gr. il grande, necessario per un gruppo.
La salsa tartufata di Tartufo Nero del Molise è preparato con materie prime di qualità, raccolte, scelte e preparate, avendo cura di selezionare i migliori tartufi del Molise.
La Tartufata, così com’è confezionata, può essere tenuta in dispensa fino a 24 mesi dalla data di produzione/confezionamento, dall’apertura del barattolo deve essere conservata in frigorifero per 3/5 giorni, avendo cura di ricoprirla di olio extravergine di oliva.
